1、负责后厨日常工作安排,带领团队精心烹饪,保证色香味形符合菜品成品要求。2、根据季节货源情况,适时开发新菜系。定期更换菜单,完善菜品。3、遵守国家规定的食品安全和卫生要求制作餐品。负责现场食品安全和卫生安全的管控。4、检验厨房各岗位员工的操作规范,注意厨房用具正常使用以及使用的安全。5、对员工进行监督,定期组织业务培训,帮助员工提高工作能力。实施后厨人员培养计划。6、负责检验食品质量,减少备料的浪费和过期物料的损耗,合理控制成本。7、完成其他上级交代的任务。任职资格:1、具备蒸炉、炒炉全部技能,持有食品安全管理员证书。2、有任传统餐饮主管岗位经历,有一定的沟通、组织培训与开发能力。3、愿意吃苦,有抗压性,适应季节性厨房闷热的工作环境。4、持有厨师证、健康从业资格证。5、工作地点:青浦华新华强街495号沈老师,联系电话:180****0958